日本海側で雪が降ると、福島県の浜通りは大風が吹く。この地域の気候を思い出してきました。クリスマスの次の日、珍しく雪が積もり、その日からより一層肌を刺す寒さが続いています。 ーー開業準備は今月中旬に解体工事が始まり、大きく動き出しました。店舗…

山の紅葉が平地まで降りてくる11月。自然が多いので、ふとした時に季節を感じることが多くなりました。 ーー今月は店舗改装の見積もりを待っている間、食材の仕入れの相談をしに、各所へ回りました。 埼玉にいながら開業の計画を立てていたとき、南相馬は業…