レストラン開業までの道のりを綴ります。福島県浪江町出身。
日本海側で雪が降ると、福島県の浜通りは大風が吹く。この地域の気候を思い出してきました。クリスマスの次の日、珍しく雪が積もり、その日からより一層肌を刺す寒さが続いています。 ーー開業準備は今月中旬に解体工事が始まり、大きく動き出しました。店舗…
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